Кава стимулює мозкову активність, знімає головний біль, позбавляє втоми, благотворно діє на кишечник…
Ці та інші факти про каву далі за текстом.
Погляд в історію: цікавості, про які ви не знали
Припускають, що вперше до Європи каву завезли купці венеціанських. До кінця 17 століття напій став досить популярним, але ставлення щодо нього було неоднозначним. В аптеках кава продавалася як ліки і багато медиків вважали, що пити її “просто так” без рецепта не слід.
У шлюбні контракти модно було вносити пункт, який забороняє дружині пити каву. Вважалося, що на жіночий організм цей заморський напій впливає особливо погано.
Йоган Себастьян Бах великий шанувальник кави навіть присвятив йому “Кавову кантату” із кумедним сюжетом: батько-консерватор не дозволяє дочці пити каву, але завдяки передовому нареченому нещасна дівчина знаходить право насолоджуватися чорним “нектаром богів”.
Втім, жінки теж не завжди вітали каву. У 1674 році мешканки Лондона звернулися до короля Карла II з петицією, що вимагає заборонити вживання кави через “згубний вплив цього послаблюючого і висушуючого напою на чоловіків, які не виконували подружніх обов’язків”. Щоправда, жінки не мали на увазі масові проблеми з потенцією, а просто скаржилися, що чоловіки вважають за краще проводити час у кав’ярнях, а не вдома з дружинами.
З того часу каву звинувачували у багатьох гріхах: її вважали причиною нервового виснаження, розвитку гіпертонії, підвищення рівня холестерину. Але останніми роками все більше медиків висловлюється за чашки еспресо. З’ясувалося, наприклад, що кофеїн не підвищує рівень холестерину. Сприяють цьому олії, які у кавових зернах.
Ще одна приємна новина. Вважається, що кофеїн ускладнює засвоєння кальцію організмом. Тому жінкам після сорока п’яти не радять зловживати кавою. На тлі гормональних змін у передкліматичному віці, а тим більше після настання менопаузи, кістки і так стають крихкими. Результати досліджень, проведені вченими Каліфорнії, показали, що нестачу кальцію в організмі жінок, які переступили поріг клімаксу, можна відшкодувати шляхом додавання молока в каву або вживанням такого чудового кавового напою як капучіно.
1. Кава стимулює мозкову активність
Після випитої чашечки запашної кави справлятися з будь-якими проблемами набагато легше, оскільки в голові відчувається кристальна ясність. Згідно з проведеними дослідженнями, кава збуджує центральну нервову систему, стимулює мозкову діяльність. Люди, які перебувають у стані стресу, швидше справляються з інтелектуальними завданнями, поставленими в ході експерименту, якщо їм допомагає кофеїн.
Про цю властивість кави свідчить цікавий факт. Багато старовинних європейських кав’ярень невдовзі після відкриття перетворилися на місце зустрічей підприємців та укладання угод, а згодом переросли в такі фінансові центри, як, наприклад, Лондонська та Нью-Йоркська фондова біржа. На місці нинішньої Уолл-стріт розташовувалася мережа кав’ярень. І навіть найбільша англійська страхова компанія “Ллойд” спочатку була кав’ярнею – ще у 17 столітті її відкрив Едвард Ллойд.
2. Кава знімає головний біль
Ще придворний лікар царя Олексія Михайловича призначав каву своєму високородному пацієнтові від “головохворіння”.
Звичайно, кава знімає не всі види головного болю, а лише ті, причиною яких є спазм судин: кофеїн розширює судини мозку, тим самим полегшуючи напад.
3. Кава містить вітаміни
Насамперед вітамін Р, який необхідний нашому організму для зміцнення та підтримки еластичності судин.
В одній чашці кавового напою міститься до 20% добової норми вітаміну. Крім того, у несильно обсмаженій каві, що має м’який смак, багато вітамінів групи В. Цікаво, що В2 зберігається і в більш обсмаженій каві.
4. Кава позбавляє втоми
Жителі Країни сонця, де дванадцятигодинний робочий день вважається нормою, винайшли новий спосіб боротьби зі втомою.
Заможні японці приймають “ванни” з кавових зерен, підігрітих до 60 градусів. У Токіо навіть відкрилися “кава-сауни” з басейнами, наповнені гарячими ароматними зернами. Після такої процедури втомлена людина почувається бадьорою і відпочившою
5. Кава рятує від діабету
Як і деякі інші продукти – сухе вино, кориця, неферментований зелений чай, кава здатна відновлювати чутливість тканин до інсуліну та контролювати рівень цукру в крові. Чашка міцної кави підтримує рівень цукру в нормі протягом кількох годин, не даючи йому “підскочити”. Ефект цей тимчасовий, і діабет вилікувати в такий спосіб звичайно неможливо.
Але якщо постійно вживати каву, корицю і особливо зелений чай, можна сповільнити розвиток хвороби і зменшити її руйнівні наслідки.
Більше того, згідно з дослідженнями фінських учених, пристрасть до кави знижує ризик виникнення діабету у зрілому віці. Ця новина найбільше порадувала самих фінів: вони давно тримають світовий рекорд із споживання ароматного напою.
6. Кава благотворно діє на кишечник
Якщо точніше, то ризик захворіти на рак кишечника, за різними даними, на 24-40% менше у тих, хто випиває більше 4-х чашок кави на день порівняно з тими, хто взагалі не п’є його або зрідка дозволяє собі чашку-другу. Такий висновок зробили вчені Гарвардського та Бостонського університетів. Прада, чим пояснюється сприятливий вплив бадьорого напою на кишечник, поки що незрозуміло. Можливо, це пов’язано з тим, що кофеїн пригнічує мутагенну здатність різних мікроорганізмів.
Вплив кави на травлення поряд із плюсами має свої мінуси. Кофеїн стимулює не тільки мозкову, але й шлункову активність і чи на користь це ще питання. Після чашки кави, випитої натщесерце, посилюється перистальтика кишечника. Так що іноді каву можна використовувати як проносну. Крім того, кава посилює виділення шлункового соку та підвищує вміст соляної кислоти, тим самим покращуючи засвоюваність їжі. Недарма у багатьох народів прийнято подавати чорну каву після сніданку чи обіду. Однак при гастриті з підвищеною кислотністю кави не найбажаніший гість шлунка. Ну хіба без кофеїну.
7. Кава допомагає схуднути
Для цього його потрібно використовувати як додатковий засіб сидячи на дієті та займаючись фізкультурою. Данські вчені встановили, що лише 100 міліграм кофеїну (приблизно одна чашка еспресо) прискорює обмін речовин на 3-4%. Крім того, у каві міститься безліч різноманітних речовин, які стимулюють вивільнення “запасів” із підшкірних жирових депо.
Каву можна використовувати як зовнішній засіб. З гущі виходить непоганий антицелюлітний скраб. Під час кавових обгортань із вологої гущі у підшкірну жирову клітковину проникає кофеїн. А самі частинки масажують шкіру, покращують кровопостачання та лімфоток. Щоправда, як і будь-який домашній засіб, такий скраб ефективніше діє на початкових стадіях целюліту.
8. Кава захищає від карієсу
Італійські стоматологи вважають, що на здоров’я зубів кава впливає позитивно, захищаючи їхню карію від карієсу.
Напій має бактерицидні властивості і не дозволяє мікробам зачепитися на зубній емалі. Як засіб для чищення життєрадісні італійці рекомендують вранці і ввечері випивати чашечку еспресо, звареного з меленої кави без молока і цукру.
9. Кава лікує від алергії
Це його властивість перебуває поки що на стадії дослідження. Південнокорейські вчені з’ясували, що кофеїн блокує гострі алергічні реакції.
Причиною неприємних проявів алергії – кашлю, нежиті, сльозотечі, набряків слизової оболонки – є біологічно активна речовина гістамін. Коли щурам вводили смертельну дозу гістаміну, а потім кофеїн, вони продовжували розвиватися в клітинах. Деякі вчені вважають, що кава діє так само, як теофілін – популярний препарат від кашлю.