Сік – відмінний засіб від авітамінозу та нестачі мінеральних солей в організмі, джерело легкозасвоюваних вуглеводів та поживних речовин, а також просто смачний напій.
Соки люблять усі, зокрема і дієтологи. Свіжий сік – це ідеальна криниця вітамінів. Будь-які соки низькокалорійні, тому що глюкоза і фруктоза, що містяться в них, легко засвоюються організмом.
Гранатовий сік Він є смачним і поживним продуктом, що містить значну кількість легкозасвоюваних цукрів, що редукують (глюкозу і фруктозу), органічні кислоти (з переважанням лимонної кислоти), водорозчинні поліфеноли і 15 амінокислот, у тому числі 6 незамінних, В, В2: Е, А, РР та інші мікроелементи, що підвищують протиопромінні властивості організму. Сік рекомендується при лікуванні гіпертонії та хвороб шлунково-кишкового тракту. Використовується при кашлі, простудних захворюваннях.
Сік буряків
Це найцінніший сік для утворення червоних кров’яних кульок та покращення складу крові взагалі. Сік є відмінним очищаючим засобом печінки, нирок та жовчного міхура, сік використовується для зниження високого тиску крові та інших видів порушення серцевої діяльності, при менструальних розладах під час клімактеричного періоду.
Апельсиновий сік
Свіжий апельсиновий сік містить вітамін А, С, невелику кількість вітамінів К, Е, В-6, В-2, В-1, біотин, фолієву кислоту, іностол, ніацин, біофлонаїд та 11 амінокислот. Він також містить мінерали: кальцій, хлорин, фосфор, калій, мідь, флуорид, залізо, магній, силікон та цинк. Апельсиновий сік, як і грейпфрутовий і лимонний, добре прочищає травну систему. Він зміцнює кровоносні судини та капіляри та покращує кровопостачання шкіри.
Яблучний сік
Свіжий яблучний сік з неочищених від шкірки яблук містить вітаміни В-6, В-2, В-1, А, С і біотин, фолієву кислоту, пантотенову кислоту (вітамін В-5). Також численні мінерали: хлорин, фосфор, калій, мідь, флуорид, залізо, магній, натрій, силікон і сірку. Завдяки великій кількості мінералів у складі яблучного соку, він особливо корисний для шкіри, волосся та нігтів. Яблучний сік попереджає, а також лікує застудні захворювання, грип та кишкові інфекції. Яблучний сік активізує захисні системи організму, змушуючи працювати спеціальні бактерії, що знаходяться в організмі, щоб вивести токсини з кишечника. Свіжий сік містить велику кількість пектину, який створює в кишечнику желеподібну масу, вона і вбирає різні отрути, а також активізує роботу кишечника. Тому яблучний сік – регулятор роботи кишечника, він рекомендується у випадках запорів чи розладів шлунка. Яблучний свіжий сік тонізує організм; добре освіжає і вгамовує спрагу; підвищує опірність організму застудним, інфекційним та іншим захворюванням; корисний людям розумової праці.
Протипоказання:
Не рекомендується сік із кислих яблук при запальних процесах у підшлунковій залозі, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, гастритах із підвищеною кислотністю шлункового вмісту.
Свіжовижатий виноградний сік
містить вітаміни В-2, В-1, А і С. У його складі численні мінерали: кальцій, хлорин, фосфор, калій, мідь, флуорид, залізо, магній, силікон і сірка. Натуральний виноградний сік покращує обмін речовин, прискорює травлення, видаляє з організму шлаки, допомагає при очищенні організму та використовується при схудненні. Наявність великої кількості мінералів у соці сприяють очищенню крові та кровотворенню, очищають печінку.
Гарбузовий сік
Гарбузовий сік багатий на вітаміни: В, А комплекс і С. Завдяки цьому гарбузовий сік прекрасне підживлення для шкіри та нервової системи. Всі сорти гарбуза містять велику кількість вітамінів та мінералів, багато природного цукру. Гарбузовий сік очищає організм та травну систему. Гарбузовий сік корисний при таких захворюваннях: сечового міхура, запорах, нирок, шкірних захворюваннях.
Морквяний сік
Залежно від стану людини, сирий морквяний сік можна пити від 0,5 літра до 3-х або 4-х літрів на день. Цей сік допомагає приводити весь організм у нормальний стан. Він містить найбагатше джерело вітаміну А, який організм швидко засвоює. У цьому соку міститься також велика кількість вітамінів В, С, Д, Е, Ж(Г) та К. Морквяний сік покращує апетит, травлення та структуру зубів. Сирий морквяний сік є природним розчинником при виразках та ракових захворюваннях. Суха шкіра, дерматит (запалення шкіри) та інші шкірні захворювання також є причиною недостатності в організмі деяких елементів харчування, що містяться в соку моркви. Морквяний сік являє собою найкращу органічну воду і таке харчування, якого напівголодні клітини і тканини організму особливо потребують.
Суниця, полуниця
Суницю садову у нас неправильно називають полуницею, а це просто окультурена лісова суниця. Полуниця – це дещо інший сорт, поширений у Європі.
Сік з ягід суниці лісової та садової – тонізуючий, кровотворний, кровоспинний, заспокійливий, ранозагоювальний, протизапальний, в’яжучий, сечогінний та жовчогінний засіб. Він надають сприятливу дію на травлення, втамовує спрагу, збуджує апетит, усуває запальні та виразкові процеси у шлунково-кишковому тракті, жовчо- та сечовивідних шляхах. Суничний сік корисний при гастритах та колітах, холециститах та хворобах печінки та жовчного міхура, недокрів’ї. Є дані про ефективність використання соку суниці при рахіті, подагрі, парадонтозі, екземі, шкірних висипах, атеросклерозі, виразковому гінгівіті та стоматиті. Сік суниці зазвичай приймають від 1 столової ложки до 1/2 склянки 3 десь у день півгодини до їжі.
Протипоказання:
Не рекомендується сік із суниці при гастритах із підвищеною кислотністю, хронічним апендицитом, схильністю до алергії.
Смородина червона та смородини кольорові
Сік з червоної та кольорових смородин має в’яжучу, сечогінну, потогінну, жовчогінну, протизапальну, жарознижувальну, кровотворну, проносну та загальнозміцнюючу дію.
Кумаринові речовини знижують згортання крові та сприяють попередженню інфарктів та інсульту, а пектинові, пов’язуючи холестерин, профілактиці атеросклерозу. Протипоказання: Сік із червоної смородини протипоказаний при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при гострих гастритах та гепатитах, а також при зниженій згортання крові, у тому числі при гемофілії.
Смородина чорна
Сік смородини чорної – багате джерело вітаміну С, органічних кислот, пектинових та мінеральних речовин. Має загальнозміцнюючу та тонізуючу властивість, має в’яжучу, кровоспинну, жовчогінну, протиатеросклеротичну та антиоксидантну дію.
Сік чорної смородини вживають при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку, при хворобах печінки, а також при порушеннях обміну речовин (сечової кислоти та пуринів). Використовують також як сечогінну (при хворобах нирок та сечовивідних шляхів), потогінну та протизапальну (при респіраторних інфекціях, бронхіті, кашлюку), а також при головному болі, подагрі, проносах.
Для застосування з лікувальною метою найкраще використовувати сік з м’якоттю. Приймають по 1/4 склянки соку зі столовою ложкою меду, розведених у склянці води, 3 десь у день.
З
обережністю слід застосовувати сік із чорної смородини при схильності до тромбозів, не рекомендують його вживати в післяінфарктному та післяінсультному періоді.
Чорниця
Чорниці властиві в’яжучі, протизапальні, антидіабетичні, протиалергічні, кровоспинні, судинозміцнюючі, протианемічні, антибактеріальні, сечогінні та жовчогінні властивості. Сік із чорниці покращує зір, має антисептичну та в’яжучу дію. Рекомендується при шлунково-кишкових захворюваннях, у тому числі гастриті зі зниженою кислотністю, гепатитах, гострих ентероколітах, дизентерії, інших кишкових інфекціях, печії, як протиглистовий та антибактеріальний засіб, при циститі, уретриті, болях при ревматизмі.
Приймати по 1/2 склянки соку зі столовою ложкою меду 3 десь у день їжі.
Протипоказання:
Зловживання соком чорниці може погіршити самопочуття при дискінезії жовчних шляхів.
Горобина садова (червона)
Горобиновий сік має протимікробну, кровоспинну, жовчогінну, протиракову, ранозагоювальну, сечогінну, проносну дію, знижує вміст холестерину в крові, підвищує стійкість судин до несприятливих впливів, сприяє відновленню нормальної діяльності серця при аритмії та посилює скорочення серця, обмін речовин. Корисний при недокрів’ї, атеросклерозі, гіпертонії, серцевій недостатності, аритміях, запорах, астенії, подагрі, геморої, злоякісних пухлинах, різних кровотечах, у тому числі маткових у клімактеричний період. Фітонциди горобини згубні для цвілевих грибів, сальмонел, золотистого стафілококу. Сік із плодів горобини знижує ламкість капілярів, сприятливо позначається на обміні холестерину, має протинабрякову дію, має здатність стримувати гнильні та бродильні процеси в кишечнику; корисний при базедовій хворобі; стимулює кровотворення.
Протипоказання:
Не слід забувати, що комплекс біологічно активних речовин плодів горобини певною мірою підвищує згортання крові. Тому горобиновий сік протипоказаний при схильності до підвищеної згортання крові, у тому числі при ішемічній хворобі серця, інфарктах та інсультах. Не рекомендується він і за підвищеної кислотності шлункового соку.
Горобина чорноплідна (аронія)
Сік з аронії застосовується при різних кровотечах, при гломерулонефриті, алергії, геморагічному діатезі, після лікування антикоагулянтами, при радіоактивному опроміненні, дозволяє попереджати цілу групу серцево-судинних захворювань.
Протипоказання:
Сік із плодів чорноплідної горобини протипоказаний людям з підвищеною згортанням крові, він небажаний при ішемічній хворобі серця та при тромбофлебітах, після інфаркту та інсульту, при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, а також при гастритах з підвищеною кислотністю та
Слива
Сливовий сік має сечогінну дію, покращуючи стан хворих на гіпертонію та з набряками, у тому числі нирковими (виводить надлишки води та кухонної солі), дезінфікує ротову порожнину та шлунково-кишковий тракт. Сливовий сік сприяє зниженню кислотності шлункового соку.
Протипоказання:
Не рекомендують сік із слив при ожирінні та цукровому діабеті.
Каліна
Плоди калини корисні за різних кровотеч, а також при гемофілії. Сік калини сприяє загоєнню виразок при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, має знеболювальну дію. Рекомендують його також при поліпах шлунка та кишечника з метою профілактики злоякісного переродження, хворобах печінки, гіпертонічної хвороби, як загальнозміцнюючий засіб при клімактеричних неврозах, істерії, епілепсії та астенічних станах, протикашльовий (при кашлюку) засіб. Сік ефективний для профілактики мимовільних абортів. У народній медицині його застосовують при золотусі (діатезі).
Сік ягід у суміші з відваром із гілок (без листя) п’ють при злоякісних пухлинах. Зовнішньо сік призначають при лишаях, юнацьких вуграх, дитячому діатезі.
Протипоказання:
Сік плодів калини не можна використовувати при ішемічній хворобі серця, а також після інфарктів та інсультів, оскільки у цих хворих підвищена згортання крові.